Quoi à manger en voyageant au Vietnam ?
Vous êtes au Vietnam ? Hors des sites incontournables
à ne pas manquer, vous avez dégusté les plats traditionnels du pays ? Un
sincère conseil à vous, si vous avez décidé de voyager au Vietnam, 5 plats ci
déssous à ne pas absolument rater.
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Pho
Le Pho (prononcé presque comme feu)
est le plat national vietnamien par lequel débute toute
journée et qui peut se consommer à tout moment de la journée. Il est très représentatif
de la cuisine vietnamienne. Ses ingrédients sont la pâte de riz et la viande de boeuf. La
saveur du jus est donnée par des os de boeuf bouillis...
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Nem
Le Nem (Vietnam du Nord ou
Cha Gio (Vietnam du Sud) est un mets
traditionnel du Vietnam ". Ce sont de petits
rouleaux de crêpes de riz frits contenant une garniture composée de
vermicelles, de crabe, de porc, d'oignons, d'herbes et de champignons parfumés.
Frits
dans l'huile, ils se dégustent chauds et croustillants.
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Banh Cuon
Les Banh Cuon sont confectionnés avec
de la farine de riz dont les grains sont choisis soigneusement et marinent dans
l'eau toute une nuit. Ils sont ensuite moulus dans un mortier dans lequel sont
ajoutés des agents de préservation. Ils sont filtrés à l'aide d'un écran de
tissu qui repose sur un chaudron d’eau bouillante et couverte d'une pièce
mobile. Après quelques minutes, à l'aide d'une baguette en bambou, on enlève la
couche de farine qui s'est formée sur l'écran. Il faut alors enrouler le tout
et garnir d'oignons frits.
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Bun Bo Hue
La soupe est préparée avec des
nouilles de Hué ainsi que de la viande de boeuf. On utilise de la pâte de riz
ainsi que de la viande mise en lambeaux et bouillie.
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Goi Cuon de Saigon – Rouleaux de
printemps:
Parmi les bons plats du Sud, le
rouleau de printemps est un des plus populaires. Les ingrédients - viande,
poisson, crevette, légumes,… - proviennent tous de la région Sud. Tous ces
ingrédients sont enveloppés dans la galette de riz. On le sert bien frais avec
une sauce spéciale. Ce plat délicieux, frais et léger, a été validé par
l’Organisation des Records d’Asie, sur la base du critère «Valeur de
la gastronomie asiatique».
