Quoi à manger en voyageant au Vietnam ?

Vous êtes au Vietnam ? Hors des sites incontournables à ne pas manquer, vous avez dégusté les plats traditionnels du pays ? Un sincère conseil à vous, si vous avez décidé de voyager au Vietnam, 5 plats ci déssous à ne pas absolument rater.

·        Pho

Le Pho (prononcé presque comme feu) est le plat national vietnamien par lequel débute toute journée et qui peut se consommer à tout moment de la journée. Il est très représentatif de la cuisine vietnamienne. Ses ingrédients sont   la pâte de riz et la viande de boeuf. La saveur du jus est donnée par des os de boeuf bouillis...

·        Nem

Le Nem (Vietnam du Nord ou Cha Gio (Vietnam du Sud)  est un mets  traditionnel du Vietnam ". Ce sont de petits rouleaux de crêpes de riz frits contenant une garniture composée de vermicelles, de crabe, de porc, d'oignons, d'herbes et de champignons parfumés. Frits dans l'huile, ils se dégustent chauds et croustillants.

·        Banh Cuon

Les Banh Cuon sont confectionnés avec de la farine de riz dont les grains sont choisis soigneusement et marinent dans l'eau toute une nuit. Ils sont ensuite moulus dans un mortier dans lequel sont ajoutés des agents de préservation. Ils sont filtrés à l'aide d'un écran de tissu qui repose sur un chaudron d’eau bouillante et couverte d'une pièce mobile. Après quelques minutes, à l'aide d'une baguette en bambou, on enlève la couche de farine qui s'est formée sur l'écran. Il faut alors enrouler le tout et garnir d'oignons frits.

·        Bun Bo Hue

La  soupe est préparée avec des nouilles de Hué ainsi que de la viande de boeuf. On utilise de la pâte de riz ainsi que de la viande mise en lambeaux et bouillie.

·         Goi Cuon de Saigon – Rouleaux de printemps:

Parmi les bons plats du Sud, le rouleau de printemps est un des plus populaires. Les ingrédients - viande, poisson, crevette, légumes,… - proviennent tous de la région Sud. Tous ces ingrédients sont enveloppés dans la galette de riz. On le sert bien frais avec une sauce spéciale. Ce plat délicieux, frais et léger, a été validé par l’Organisation des Records d’Asie, sur la base du critère «Valeur de la gastronomie asiatique».